ぶどうとりんご 2022 ＠Fattoria AL FIORE

有機栽培でりんごを生産している山形県新庄市にある「リンゴリらっぱ」代表の佐藤春樹さん。 サイダリー設立に向けて、新たなご縁をいただきました。初めてリンゴリらっぱのりんごをかじ った時に、このりんごであれば、絶対に美味しいシードルが仕込める!と、確信したことを、今 でも覚えております。

ギリギリまで醸したりんごを絞り、樽発酵、樽熟成で仕込んでいます。そこに、ブラン・ド・ノ ワールで仕立てたスチューベンと、さらにりんご果汁を合わせて瓶内二次発酵。 りんごの心地よい酸と、ぶどうのコクが相まって、とてもバランスの取れた、大人のサイダーに 仕上がっております。

今回は、リンゴリらっぱさんからおすそわけいただいて、ぶどうとりんごのコラボレーションで 仕込みましたが、リンゴリらっぱさんのシードルも、ぜひお手にとってみてくださいね。 今後は原料としてのりんごもお譲り頂けるとのことですので、アルフィオーレ初となるシー ドルのリリースもご期待ください。

新しい仲間と楽しみが増えたことに乾杯!

・味わい りんご/ハーブ/洋梨/金柑
・シーン 家飲み外飲み問わず、暑い日にキンキンに冷やしてワイワイと!
・温度帯 8-10 %
・グラス フルート/キャンティグラス/ガラスコップ
・お料理 どんなお料理にも合いますが、みなさまが集まるパーティーの乾杯ワインとして ・飲み頃 今~2024 年
・飲みきり 抜栓当日から翌日 ※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。